美味しいしいたけの戻し方
2021-07-31
美味しいしいたけの戻し方
普段の食卓でもよく使う椎茸。特に乾しいたけは戻し方一つで味わいが更に深まります！
これから紹介する乾しいたけの戻し方、是非一度お試しください。今までよりももっと美味しい食卓になるかも！？
- 軽く水洗いして、椎茸が浸るくらいの多めの水につけます。
- 冷水（冷蔵庫）で戻すのが最適です。その際は移り香に気をつけラップ等ご使用ください。
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時間があるときは一晩、短くても３～４時間かけて戻してください。
（しっかり水戻しすることが、美味しく食べる一番のコツです。） -
水戻しした椎茸は、加熱調理してお召し上がりください。
また、戻し汁は軽く濾して、出汁としてご利用いただけます。
※ お急ぎの場合は、たっぷりの水に入れ、電子レンジで２分程度の加熱で戻ります。
